Salsa frisada

Espécie bianual, pertencente às Umbelíferas. Tem a raiz aprumada e o caule de forma discoidal, do qual brotam as folhas, pecioladas, de cor verde escuro e com o limbo liso ou enrugado. Neste caso, em que a parte utilizável é constituída  pelas folhas, estamos perante as variedades Latifolium e Crispum.